Altmühltal-Radweg ведёт из Ротенбурга-об-дер-Таубер в Кельхайм на Дунае. Полный маршрут на карте составляет около 244 километров. По пути лежат Гунценхаузен, Тройхтлинген, Айхштетт и Байльнгрис; асфальт чередуется с гравием и утрамбованным минеральным покрытием. Значительная часть пути проходит вдали от автомобильного движения.
Речной маршрут не означает совершенно ровную дорогу: в начальной части, на возвышенности Франкенхёэ, встречаются более серьёзные подъёмы. Из Ротенбурга путь идёт через Виндельсбах, Кольмберг и Лойтерсхаузен к Гунценхаузену. Для птичьего острова на озере Альтмюльзе и площади Резиденцплац в Айхштетте стоит оставить время помимо самого педалирования.
Возле Риденбурга над долиной возвышается замок Прунн. Здесь нашли рукопись «Песни о Нибелунгах», и экспозиция связывает эпос с жизнью замка. Подъездная дорога крутая; велосипед можно пристегнуть в долине и подняться пешком. Такое посещение лучше планировать как отдельное дополнение к дневному маршруту.
Для более короткого путешествия можно стартовать в Гунценхаузене: до Кельхайма останется около 166 километров через природный парк. Этот участок отличают скалы, можжевеловые пустоши и речные луга. В Кельхайме маршрут соединяется с Дунайским велопутём, по которому можно продолжить поездку в сторону Регенсбурга.