Сара Байлс выросла в атмосфере автоспорта в Новой Зеландии и ещё подростком участвовала в ралли. Однако профессиональный путь привёл её в гоночные команды, а не на стартовую решётку. После учёбы на факультете журналистики и работы на раллийных соревнованиях она переехала в Великобританию, чтобы заниматься международным мотоспортом.
В гоночную мотокоманду Байлс пришла в 2018 году и сначала отвечала за спонсоров и социальные сети. Позже её обязанности расширились и включили единое оформление боксов, транспорта и одежды команды. Гоночный календарь задаёт жёсткие сроки: к началу соревнования всё должно быть готово.
Байлс подчёркивает и человеческую сторону работы. В женском чемпионате мира по шоссейным мотогонкам ближайший круг поддержки спортсменки часто невелик, поэтому присутствие сотрудника команды после трудной гонки особенно ценно. Её опыт показывает, что мотоспорт держится не только на гонщиках и механиках, но и на людях, которые отвечают за общение, партнёрства и повседневную жизнь команды.