По бокам топливного бака Moto Guzzi V100 Mandello расположены подвижные дефлекторы воздушного потока. Автоматически открываясь, они позволяют компактному мотоциклу менять ветрозащиту в зависимости от условий езды.
В исходных настройках Tour дефлекторы открываются при скорости выше 70 км/ч и закрываются, когда она опускается на 20 км/ч ниже порога открытия. Такой промежуток предотвращает постоянное переключение вблизи пороговой скорости. В режиме Rain дефлекторы остаются открытыми. Ветровое стекло регулируется электроприводом независимо от выбранного режима.
Разработка V100 включала более 200 часов компьютерного моделирования воздушных потоков и работы в аэродинамической трубе. Это продолжение давней инженерной традиции: свою аэродинамическую трубу в Манделло-дель-Ларио Moto Guzzi открыла 12 апреля 1954 года.